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 ついつい忙しいときに限って掃除を始めてしまうとか本を読み始めてしまうとか、人それぞれ忙しいときの気分転換の方法があるものだが、私の場合、料理を始めてしまうときが多いようだ。
 これもそんな時に作り始めたトマトとハーブのパスタ。ちなみにハーブは自家製だ。
よく大きい食材やさんで売っているが、こんなものは観葉植物を売っている花屋さん等で買えば、料理に十分使えるものがお店と同じくらいの値段で変える上に、土に植えて日当たりのいいところに置いておけば水さえ枯らさなければ何回でも使えるので、一度やってみることをお勧めします。

 なおついでにレシピ(と言うほどのものではないですが)を書いておきます。
・ミニトマト(5個)、ニンニク(一切れ)、ベーコン(数枚)、青ネギ(数本)、ハーブ(スイートバジルなど、数枚)
・ニンニクを細切りし、好みで唐辛子を加え、これをオリーブオイルで弱火で炒める。
・続いてベーコンを加え、ある程度火が通ったらトマトを入れて蓋をして蒸し焼きにする。
・ある程度火が通ったところでネギとハーブを加えしんなりしたら火から下ろす。ミソはトマトをつぶさないところです。
・これと同じ頃にゆであがるようにスパゲッティをゆで、ゆであがったらオリーブオイルと塩・胡椒を絡めて味を調え、最後に具を載せれば出来上がりです。


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